Isveç’e geldiğimden beri türk tatlarından biraz uzaklaşıp yeni tatlar denemeye devam ediyorum. İsveçcesi ”Mannagrynkaka med hallon ”olan bu kek ; irmik ve ahududunun inanılmaz uyumunda yumuşak ve ıslak bir kek. Dener ve umarım beğenirsiniz.Şimdiden afiyet olsun !

MALZEMELER;
200 gram tereyağı ve( birazda kek kalıbını yağlamak için )
2 yemek kaşığı un
400 gram irmik
2 çay kaşığı şekerli vanilin
2 çay kaşığı kabartma tozu
500 gram yoğurt
2 1/2 dl şeker

Süsleme için;
5000 gram ahududu yada isteğe göre eklemede miktar değişir.

Yapılacaklar;
Öncelikle fırını 175 dereceye ayarlayın.

1)Yağı erit ve soğuması için bir kenara koy
2)İrmik, vanilin ,kabartma tozu ve unu bir kaba al ve karıştır.

3)Yoğurdu ve şekeri başka bir kapta, şekerler iyice eriyene kadar çırp
4) Unlu karışımını ve yoğur karımı ve yağı bir araya getir bir iki dakıka çırp ve 15 dakika boyunca ırmıklerın şismesini bekle.

6)İyice şişen irmikleri bir iki dakika daha çırp ve yağlayıp unladığınız fırın kapına dökün ve üstüne ahududuları koyup önceden ısıttığımız 175 derecelik fırında yaklaşık 35 dakika boyunca pişirin.

Hazırlanması oldukça kolay. Kek pişip soğuduktan sonra pudra şekeri ile süsledim.
Afiyetler olsun !

İsveç hakkımda daha çok bilgi içim buyrun buraya! 🙂